44 • Dian Hong Mao Feng
De Dian Hong Mao Feng is een zachte zwarte thee met een natuurlijke zoetheid en tonen van honing en geel fruit. Deze thee is afkomstig uit Yunnan, China en behoort tot de top binnen haar klasse. Jaarlijks wordt er van deze thee maar 1000 kg geproduceerd.
Deze thee is uitstekend voor bij het ontbijt en diner. Zoet en vol van smaak en combineert goed bij foie gras, kalf of varkensvlees en gegrilde groenten, dessert met amandelen en melkchocolade. Een fantastische basis voor ijsthee.
Dian Hong met bevroren mango en rozemarijn
Benodigdheden
- Twee piramidezakjes Dian Hong Mao Feng
- 0, 5 liter heet water
- Een kan of de Hario Cold Brew fles
- Bevroren mango
- Verse rozemarijn
- Ijsblokjes
- Agavesiroop (optioneel)
Bereidingswijze
- Zet de thee met twee piramidezakjes op 0,5 liter heet water.
- Laat de thee 2-3 minuten trekken.
- Vul de kan of Hario Cold Brew fles voor ⅓ met ijsblokjes.
- Voeg een handje bevroren mangostukjes hieraan toe.
- Giet de thee in de kan.
- Voeg twee takjes rozemarijn toe en roer het geheel goed door.
- Wat extra zoetigheid? Voeg wat agavesiroop toe.
- Nog meer variatie? Probeer eens gepureerde mango in de ijsthee voor een romige twist.