Van deze
thee worden alleen de knoppen en de jongste 2 blaadjes met de hand geplukt op
de hellingen van het Himalaya gebergte, in de Chinese provincie Yunnan. Deze
thee behoort tot de top binnen haar klasse. Jaarlijks wordt er maar 1000 kg
geproduceerd.
ZETMETHODE
4-5 gram
voor een 0,5 liter zacht water, 2-3 minuten trekken bij 95º C. Blad kan
meerdere malen worden opgeschonken.
Categorie: Thee
Theesoort: Zwarte thee
Herkomst: Yunnan, China
Theïne: Ja
Biologisch: Nee
Ingrediënten: Zwarte thee
Dian Hong met bevroren mango en rozemarijn
Benodigdheden
Twee piramidezakjes Dian Hong Mao Feng
0, 5 liter heet water
Een kan of de Hario Cold Brew fles
Bevroren mango
Verse rozemarijn
Ijsblokjes
Agavesiroop (optioneel)
Bereidingswijze
Zet de thee met twee piramidezakjes op 0,5 liter heet water.
Laat de thee 2-3 minuten trekken.
Vul de kan of Hario Cold Brew fles voor ⅓ met ijsblokjes.
Voeg een handje bevroren mangostukjes hieraan toe.
Giet de thee in de kan.
Voeg twee takjes rozemarijn toe en roer het geheel goed door.
Wat extra zoetigheid? Voeg wat agavesiroop toe.
Nog meer variatie? Probeer eens gepureerde mango in de ijsthee voor een romige twist.