De Kukicha is een Japanse groene thee en wordt ook wel Bocha genoemd. Hij wordt geproduceerd in Shizuoka, in het zuidwesten van Tokyo. Kokicha wordt gemaakt van de stelen van de theeblaadjes die worden gescheiden van de blaadjes tijdens het productieproces. Hiervoor worden alleen de jonge bladeren gebruikt. Alleen de hoogste kwaliteit hiervan wordt ingekocht. Deze wordt ook wel Karigane genoemd.
Hij is geschikt voor beginnende groene theedrinkers. De thee heeft een helder groene kleur en een fruitig, grasachtig aroma. Deze thee kan het beste vroeg op de dag gedronken worden, omdat er in de steeltjes cafeïne zit.
De kleur van de thee is lichter dan die van een Sencha of Gyokuro. De volheid van het theenat geeft aan of de thee van goede kwaliteit is. De steeltjes bevatten veel aminozuren waardoor de thee een zoetere smaak krijgt. Hoe meer aminozuren de thee bevat, hoe zoeter de smaak wordt. De inhoud is 50 gram.
