33 • Cui Yu

De Cui Yu is een oolong thee uit Taiwan. De thee heeft aroma’s van witte bloesem met lichte honinggeur die eindigt in een subtiele nasmaak. In centraal Taiwan zijn de berghellingen zo stijl dat deze thee alleen met de hand kan worden geoogst waarna er een arbeidsintensieve bewerking volgt. Deze licht gefermenteerde thee met een boeket florale tonen neemt je mee naar een tuin vol witte bloesems.

De Cui Yu is geschikt voor ieder moment van de dag en combineert goed met fruitsalade, schaaldieren of coquilles. De thee zorgt ervoor dat vol-vette gerechten makkelijk verteerbaar zijn.