33 • Cui Yu

DELICAAT & FRIS

In centraal Taiwan zijn de berghellingen zo stijl dat deze thee alleen met de hand kan worden geoogst waarna er een arbeidsintensieve bewerking volgt. Deze licht gefermenteerde thee met een boeket florale tonen neemt je mee naar een tuin vol witte bloesems.

ZETMETHODE 

4-5 gram voor een 0,5 liter zacht water, 2-3 minuten trekken bij 90-95º C. Blad kan meerdere malen worden opgeschonken.