Over deze koffie
In de Monte Belo vind je klassieke tonen van chocolade, hazelnoten en amandel. De koffie is aangenaam fris en geeft een zijdezacht mondgevoel.
Door het milde karakter is hij uitstekend geschikt als filterkoffie, maar door de klassieke tonen ook geschikt voor een smaakvolle en vertrouwde espresso.
Kenmerken
Herkomst: Brazilië
Boer: Jose Ferraz
Regio: Patroći nio Cerrado
Hoogte: 900- 1200 meter
Oppervlakte plantage: 120 hectare
Variëteit: Mundo Novo, Red Catuaí, Yellow Catuaí, Yellow Bourbon
Producent
De Monte Belo is sinds 1935 in handen van de familie Ferraz en is een van de oudste koffieplantages in de omgeving Minas Geras. Jose is de derde generatie en de eigenaar van de plantage. Tien geleden besloot men zich toe te leggen op het verbouwen van hoge kwaliteiskoffies. Koffielots worden geselecteerd en single-estate aangeboden.
Na de pluk van de rijpe bessen, wordt de koffie verzameld en laat men deze op bedden in de schil fermenteren, de zogeheten natural-methode.
In de Monte Belo vind je klassieke tonen van chocolade, hazelnoten en amadel. De koffie is aangenaam fris en geeft een zijdezacht mondgevoel.
Door het milde karakter van deze koffie is hij uitstekend geschikt als filterkoffie, maar geeft ook een rond en fris gevoel in je espresso.