Over deze thee
Bai Mu Dan is een 'witte thee'. Witte thee heeft een subtiele, frisse en zachte smaak met het aroma van
bloemen en fruit. De thee geeft een mooi zuiver mondgevoel en kan worden
gedronken op die momenten van de dag, dat je een verfrissing nodig
hebt.
Alleen in het vroegste voorjaar als de zon laag aan de hemel staat en dauw nog op de velden ligt, kan deze thee voorzichtig met de hand worden geoogst. Het behoeft geen verdere uitleg dat witte thee zo schaars en kostbaar is.
Zetmethode van witte thee
4-5 gram voor een 0,5 liter zacht water, 2-3 minuten trekken bij 75º C. Blad kan meerdere malen worden opgeschonken
Drinkadvies
Witte thee is een verfijnde, zachte en zeer zuivere thee die zich uitstekend leent voor rustige momenten gedurende de dag.
De lichte, bloemige en soms lichtzoete smaak komt het best tot zijn recht wanneer u de thee puur drinkt, zonder toevoegingen.
Witte thee staat bekend om het energie herstellende vermogen en is heerlijk na inspanning of andere zware taken.
Witte thee bij de maaltijd
Witte thee is geschikt om tussen de gangen van een diner te drinken. Deze thee maakt de mond schoon en rustig om een volgende smaaksensatie te verwelkomen.
Producent madame Yu Hui Tseng
Yu Hui Tseng is een van de meest gerenommeerde theemeesters ter wereld en de drijvende kracht achter La Maison des Trois Thés in Parijs. Zij selecteert persoonlijk zeldzame, traditioneel geteelde theeën van kleine producties wereldwijd.
Lees meer over Madame Yu Hui Tseng →
Geschiedenis en productie van witte thee
Witte thee heeft een geschiedenis van meer dan duizend jaar en vindt haar oorsprong in China. Ze wordt geoogst in het vroege voorjaar, minimaal bewerkt en zorgvuldig gedroogd — zo behoudt ze haar delicate, milde karakter.
Lees meer over de geschiedenis en productie van witte thee →