Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Alle producten
  3. 34 • Si Ji Chun
Verkoopprijslijst

34 • Si Ji Chun

https://www.eenhoorn.eu/web/image/product.template/1336/image_1920?unique=283c120

Zijdezacht en rijk met tonen van kamperfoelie, honing, vanille en geroosterde granen.

Combineer onze Si Ji Chun met een pittige indiase pompoensoep, scroll naar beneden voor het recept!

€ 13,95 13.95 EUR € 13,95

Niet beschikbaar voor verkoop

  • Inhoud verpakking

Deze combinatie bestaat niet.

Ons contacteren


Delen

ZIJDEZACHT & RIJK

De Si Ji Chun is een oolong thee afkomstig uit Taiwan. De thee is zijdezacht met tonen van kamperfoelie, honing, vanille en geroosterde granen. In centraal Taiwan zijn de berghellingen zo stijl dat deze thee alleen met de hand kan worden geoogst waarna er een arbeidsintensieve bewerking volgt. De thee is medium gefermenteerd. De naam ‘vier seizoenen lente’ komt van de florale tonen die deze thee kenmerkt.

Feestelijk op ieder moment van de dag. Zijdezacht en rijk van smaak en combineert goed met kruidige curries, pasta’s zoute kaas of witte chocolade. De thee zorgt ervoor dat vol-vettige gerechten makkelijker te verteren zijn.


ZETMETHODE 

4-5 gram voor een 0,5 liter zacht water, 2-3 minuten trekken bij 90-95º C. Blad kan meerdere malen worden opgeschonken. 

Categorie: Thee

Theesoort: Oolong thee 

Herkomst: Taiwan

Theïne: Ja

Biologisch: Nee

Ingrediënten: Oolong thee



Indiase pompoensoep met Si Ji Chun

De Si Ju Chun is een zijdezachte Oolong. Wij serveren deze als verfrissend tegenhanger bij een  pittige Indiase pompoensoep, waarbij de bloemige en honingachtige smaken zorgen voor een mooie balans met de pittige kruidige smaaktonen.

Benodigdheden

  • 1 grote flespompoen, geschild en gesneden
  • 1 ui, 1 winterwortel, 1 selderijstengel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel gemalen komijn, kurkuma, garam masala
  • 2 steranijs, 2 cm gember, 2 blaadjes laurier
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • Zout en (rode) peper naar smaak
  • 1 blik biologische kokosmelk

Instructies

  • Bak de ui, wortel, bleekselderij en de pompoen.
  • Voeg de specerijen en tomatenpuree toe op hoog vuur.
  • Giet water bij tot alle ingrediënten onderstaan.
  • Laat de groenten op een laag vuur koken gedurende ongeveer 1 tot 1,5 uur.
  • Voeg de kokosmelk toe en laat kort meekoken.
  • Pureer en zeef de soep.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Serveer met onze Si Ji Chun  en geniet!


 



Zetadvies:

4-5 gram
0,5 liter zacht water
90-95º C
Opschenken en laten trekken.png 2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

Traditioneel theedrinken in Gung Fu-stijl 

Ontdek de kunst van het Gongfu-theedrinken met onze Si Ji Chun thee. Deze traditionele Chinese methode staat bekend om zijn zorgvuldige voorbereiding, die veel aandacht vraagt. Het proces omvat verschillende stappen om de thee op de best mogelijke manier te zetten en te genieten van de aroma's en smaken die vrijkomen. 

Bereidingswijze:

  • Gebruik een gaiwan (een traditionele Chinese theepot met deksel) of een kleine theepot.
  • Verwarm de theepot en kopjes voor door er heet water in te gieten en ze even te laten staan.
  • Plaats ongeveer 5 gram Si Ju Chun-thee in de gaiwan of theepot.
  • Spoel de theeblaadjes kort met heet water en gooi dit water weg. Dit verwijdert onzuiverheden en opent de theeblaadjes.
  • Voeg heet water toe aan de gaiwan of theepot (ongeveer 90°C) en laat de theebladeren kort trekken, ongeveer 30 seconden.
  • Giet de thee uit in kleine kopjes en geniet ervan.
  •  Het trekken van de theeblaadjes mag meerdere keren herhaald worden, het helpt om verschillende smaaklagen in de thee naar boven te halen. Zorg ervoor dat je de trektijd elke keer iets verlengt.
Geniet!