42 • Yunnan bio
De Yunnan is een zwarte thee afkomstig uit Yunnan, Zuid- China. De jongste blaadjes en knopjes worden met de hand geplukt. Deze knopjes kleuren oranje na het oxideren, dit geeft de thee een rond, robuust karakter en een warme diepe kleur.
Deze breakfast-thee past uitstekend bij het ontbijt. Kruidig en vol van smaak en combineert goed met zoete gerechten, chocolade, maar ook bij zout smaakvol eten zoals een stoofpot of een oude kaas.
4-5 gram
0,5 liter zacht water
95º C
2-3 minuten laten trekken
Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.