Over deze cadeaubox
Pu Er is de enige thee ter wereld die bewust wordt verouderd. Zoals een goede wijn verandert ze met de jaren: ze wordt zachter, dieper en complexer. Deze cadeaubox bevat twee zeldzame vintage theeën uit de kelder van Madame Yu Hui Tseng in Parijs, beide geplukt van honderd jaar oude wilde theebomen in de bergen van Yunnan.
Een geschenk voor iemand die houdt van bijzondere smaken, van tijd en van ambacht.
Wat zit er in de box?
Pu Er 1992-B
Geplukt van wilde theebomen langs de Lan Cang rivier in Yunnan in het voorjaar van 1992. De bomen zijn meer dan honderd jaar oud en groeien op steile berghellingen op grote hoogte, zes uur lopen van de dichtstbijzijnde fabriek. Na meer dan dertig jaar rijping in de theekelder van Madame Tseng in Parijs heeft deze thee een dichte, rijke structuur ontwikkeld met uitgesproken tonen van boomschors, veen en kamfer.
Pu Er 1987
Een vintage thee uit Yunnan uit 1987, bewerkt in blokjes en bedrukt met het Chinese karakter voor geluk (Fu). Krachtig en fruitig, met complexe tonen van bosgeuren en kamfer. Net als een oude wijn bewaren liefhebbers deze thee jarenlang: ze blijft veranderen zolang ze goed bewaard wordt.
Voor wie is dit cadeau?
De Pu Er Vintage box is het cadeau voor de theekennner die al alles heeft geproefd, voor de liefhebber van old-school single malt of cognac (Pu Er combineert daar prachtig mee), en voor iemand die een bijzonder verhaal wil schenken. Ook geliefd bij kenners van sigaren en gerijpte kazen.
Madame Yu Hui Tseng
Beide theeën zijn persoonlijk geselecteerd door Yu Hui Tseng, een van de meest gerenommeerde theemeesters ter wereld en de drijvende kracht achter La Maison des Trois Thés in Parijs. Zij bewaart en rijpt haar Pu Er theeën onder optimale omstandigheden in haar eigen kelder, soms tientallen jaren, totdat ze op het hoogtepunt van hun smaak zijn.
Zetmethode
4 tot 5 gram thee per 0,5 liter zacht, gefilterd water. Watertemperatuur 95 °C, trekduur 3 tot 5 minuten. Beide theeën kunnen meerdere keren worden opgeschonken, waarbij de smaak per schenking verandert.