Dick Taylor Fleur de Sel 73%

Over de chocolade

De Fleur de Sel is de bestverkochte reep van Dick Taylor en laat precies zien waar het merk voor staat: twee uitzonderlijke ingrediënten die samen meer zijn dan de som der delen. De chocolade is gemaakt van een blend van cacao van de Akesson-plantage op Madagascar en Fazenda Camboa in Brazilië, gecombineerd met biologische rietsuiker van het Green Cane Project in Brazilië. De chocolade zelf heeft een rijp, vol en licht fruitig karakter. Daaroverheen, op de achterkant van elke reep, wordt met de hand zeezout gestrooid.

Over het zout

Het zeezout komt van Bitterman Salt Co., een gespecialiseerd zoutbedrijf waarmee Dick Taylor al jaren samenwerkt. Het zout is handgeoogst in Guatemala en heeft een delicate, schone smaak die de chocolade versterkt zonder haar te domineren. Het is geen decoratief zout maar een bewuste smaakaanvulling: het zout verlaagt de perceptie van bitterheid en laat de fruitige en zoete tonen van de cacao verder opkomen.

Kenmerken

73% cacao, blend van Madagascar en Brazilië, handgeoogst zeezout uit Guatemala, direct trade, vegan, zuivelvrij, sojavrij, bekroond, 57 gram.

Meer Dick Taylor chocolade ontdekken? 

Deze Fleur de Sel is onderdeel van de Dick Taylor collectie bij De Eenhoorn. Bekijk alle repen op de Dick Taylor pagina en ontdek ook de Tanzania Kilombero 65% en de Belize Toledo 72%.