Krak Belize 70%
Pure chocolade (70%) van biologische cacao van Peini Plantation in Belize. Bekroond met goud — Academy of Chocolate 2022.
Over deze chocola
De cacao voor deze reep komt uit Punta Gorda in het zuiden van Belize, een gebied dat bekendstaat om zijn vruchtbare grond en hoogwaardige cacao. Peini Plantation produceert sinds 2016 op 96 hectare biologisch gecertificeerde grond haar eigen cacao, en koopt daarnaast cacao van zo'n 204 lokale boerenfamilies — voornamelijk uit de Maya-gemeenschappen Q'eqchi' en Mopan.
Samen met het Na'Lu'Um Cocoa Institute krijgen deze families gratis jonge boompjes, training en microfinanciering. Zo bouwen ze aan een vaste, eerlijke afzetmarkt en een betere toekomst.
Een pure reep met cashew-tonen, kiwi en een aardse koffie-afdronk. Bekroond met goud bij de Academy of Chocolate Awards 2022.
Smaakprofiel: cashew, kiwi, aardse koffienoten Vegan, vrij van gluten, soja en melk
Over Krak
Krak Chocolade wordt sinds 2013 met de hand gemaakt door Mark Schimmel in Ermelo. Hij begint bij de ruwe cacaoboon en bewerkt die zelf tot reep — bean-to-bar, dus alle stappen onder één dak. Zijn aanpak: zo dicht mogelijk bij het smaakprofiel van de oorsprong blijven en laten zien wat élke cacao uniek maakt. Lees meer over Krak →