Smaakprofiel
geroosterde rijst · noten · karamel · mild · zacht
Warm en nootachtig in de kop, met de kenmerkende karamelachtige tonen van geroosterde rijst die de groene thee zacht en toegankelijk maken. De matcha geeft een lichte diepte en een frisse groene toets. Mild en rond, zonder bitterheid.
Zetmethode
4 tot 5 gram thee per 0,5 liter zacht water. Watertemperatuur 75 tot 80 °C, trektijd 1 tot 2 minuten. Het blad kan meerdere keren worden opgeschonken. Gebruik bij voorkeur zacht, gefilterd water.
Drinkadvies
Genmaicha is een thee voor de late middag of vroege avond, door het lage cafeïnegehalte. Verwarmend en rustgevend, bijzonder fijn op koude dagen. Toegankelijk voor wie niet gewend is aan de grassigheid van een pure groene thee. Puur drinken, zonder toevoegingen.
Thee bij de maaltijd
Genmaicha combineert mooi met lichte Japanse gerechten zoals onigiri, tempura en miso-soep. De nootachtige tonen passen ook goed bij rijstgerechten, lichte salades en zachte kaas. Door de mildheid van de rijst is de thee prettig voor de maag en goed te combineren met een lichte maaltijd.
Over deze thee
Matcha-iri Genmaicha is een blend van drie ingrediënten: groene sencha, fijngemalen matcha en gepofte geroosterde bruine rijst, Genmai genaamd. De rijst geeft de thee zijn kenmerkende nootachtige smaak en maakt hem mild voor de maag. De matcha voegt een lichte groene kleur en extra diepte toe. De versheid van de thee is direct te beoordelen aan de knapperigheid van de rijstkorrels. Deze thee wordt geproduceerd door theemeester Tomita in het district Kagoshima, een van de meest gerenommeerde theemeesters van Japan. De verpakking bevat 100 gram.