In het
vroege voorjaar worden de twee eerste blaadjes zonder knop met de hand geoogst
in de provincie Hunan, Zuidoost-China. Dit geeft de thee een diepgroene kleur
en een zuiver en fris karakter.
ZETMETHODE
4-5 gram voor
een 0,5 liter zacht water, 2-3 minuten trekken bij 70-75º C. Blad kan meerdere
malen worden opgeschonken.
