Espressobranding
Wat is een espressobranding?
Bij een espressobranding worden de koffiebonen langer en op iets hogere temperatuur gebrand dan bij filterkoffie. Dat zorgt ervoor dat de natuurlijke suikers in de boon karamelliseren, wat resulteert in een vollere body, een dikkere cremalaag en uitgesproken tonen van chocolade, karamel en geroosterde noten. Subtielere fruitige of florale tonen treden naar de achtergrond, en de aciditeit wordt zachter.
Onze espressobonen zijn uitstekend geschikt om puur te drinken, maar vormen ook een mooie basis voor melkdranken zoals cappuccino, latte en flat white. De karamel- en chocoladetonen versmelten prachtig met de melk.
Zetmethoden voor onze espressobonen
Espressomachine
Een klein kopje, een prachtige cremalaag en een glaasje water. Deze drie zijn onafscheidelijk met elkaar verbonden. Door versgemalen koffie en de hoge druk van de espressomachine ontstaat het espressoshot. Krachtig, fris, notig, fruitig, met een licht zuurtje. Enkel of dubbel, het is de basis van talloze koffievariaties.
Wij zijn officieel Jura-dealer. Jura bouwt al sinds 1931 koffiemachines, met een Zwitserse focus op precisie en duurzaamheid. Onze volautomaten zetten met één druk op de knop een uitstekende espresso, cappuccino of latte macchiato, en zijn er voor zowel huishoudelijk als zakelijk gebruik.
Wij zijn official Jura dealer klik voor meer informatie→
Aeropress
Een Amerikaanse uitvinding waarmee je op een snelle en eenvoudige manier koffie kunt zetten. Door gebruik te maken van zowel water als druk blijven de rijke en complexe smaken van onze koffie behouden. Met een korte trektijd en wat meer druk zet je met een espressobranding een geconcentreerd shot dat lijkt op espresso, ideaal als basis voor cappuccino of een sterke kleine koffie.
Bekijk Aeropress in onze webshop →
Sommige koffies bieden wij ook als filterbranding aan; die staan dan ook in onze filterbranding-categorie.