Standout Chocolate

Standout Chocolate uit Zweden maakt biologische bean-to-bar chocolade van single origin cacao, meervoudig bekroond en verpakt in composteerbaar materiaal. Puur vakmanschap, volledig transparant.

Fredrik Martinsson richtte Standout Chocolate in 2018 op in Kållered, Zweden, vanuit een achtergrond in engineering en specialty coffee. Zijn filosofie is eenvoudig en consequent: gebruik zo min mogelijk ingrediënten, zorg dat de cacao de hoofdrol speelt en wees volledig transparant over elke stap in het proces. Standout is inmiddels een van de meest bekroonde chocolademakers van Scandinavië, met prijzen van de International Chocolate Awards, de Academy of Chocolate Awards en de Great Taste Awards.

Alle chocolade van Standout is gemaakt van biologisch gecertificeerde cacaobonen en biologische rietsuiker. De bonen worden met de hand gesorteerd, op lage temperatuur geroosterd in kleine batches en vervolgens dagen lang gemalen onder granieten maalstenen. Dit langzame proces zorgt voor een zijdezachte textuur en een smaak die volledig trouw blijft aan de oorsprong van de cacao. Elke reep vertelt het verhaal van zijn herkomst.

De verpakking past bij de filosofie: de binnenwikkel is biologisch afbreekbaar en composteerbaar, de buitendoos is gemaakt van houtpulp van FSC-gecertificeerd verantwoord beboste bossen.

Bij De Eenhoorn zijn drie Standout repen verkrijgbaar uit de Dark Milk Collection, waarbij biologische volle melk is toegevoegd aan de single origin chocolade. Een toegankelijkere ingang tot bijzondere cacao, zonder concessies aan kwaliteit of transparantie.